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榴蓮奶油霜3D蛋糕
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credit孤獨

外甥女7月6日過生日，但因為6號是週一，我提前4號給她過了，她們娘倆都喜歡吃榴蓮的，於是我特意去市裡大超市買了一個榴蓮回來，嘗試做了這款榴蓮慕斯的傳說中的3D蛋糕。第一次做3D的，也就憑自己想像簡單做了一款，再加了一些奶油霜小花及糖珠裝飾了一下，蛋糕成品平平，但味道還是槓槓滴

時間:1-2小時
食材
8寸可可戚風 1個
榴蓮肉 400g
淡奶 400g
牛奶 150g
吉利丁 10g
糖 60g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    可可戚風蛋糕片成二片
  • 步驟 2/12
    榴蓮肉準備好
  • 步驟 3/12
    入料理機加牛奶打泥
  • 步驟 4/12
    打到很順滑無顆粒
  • 步驟 5/12
    倒入容器中
  • 步驟 6/12
    牛奶加吉利丁融化，加入5中拌勻
  • 步驟 7/12
    淡奶加糖打發
  • 步驟 8/12
    7和6混勻
  • 步驟 9/12
    模具中放一片蛋糕
  • 步驟 10/12
    倒一層慕斯，再一片蛋糕，最後一層慕斯，冷藏6小時以上
  • 步驟 11/12
    取出在蛋糕表面畫上圖案，填色
  • 步驟 12/12
    奶油霜擠些小花裝飾蛋糕邊，插上巧克力生日牌，完成
小貼士

1、烤制戚風蛋糕一個，併成二片

2、奶油霜事先調製好

3、榴蓮肉壓泥，牛奶煮沸加泡軟的吉利丁拌至融化和榴蓮肉混勻

4、淡奶加糖打7發加3拌勻

5、一層蛋糕一層慕斯餡，最後一層慕斯餡，冷藏過夜

6、脫模畫圖案、填色，裝飾即可

釋出於 2023-02-22
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