jxcaipu logo
花生餅乾
2.5萬 熱度 194 收藏
leaflet善良

過年剛回來，在這邊請朋友吃飯，年勁還沒有過，當然花生瓜子是少不了的，我和老公都不愛吃花生，結果朋友走後，就剩下一些花生，怎麼辦呢？就拿出來一邊陪兒子玩，一邊剝花生，我買的花生是蒜香味的，很香，剝完之後，用料理機打成花生末，用來做餅乾。當然，家裡如果有現成的花生醬，也可以。

食材
低筋麵粉 180G
花生油 60g
鹽 1g
白糖 60g
雞蛋 1個
花生醬 40g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料，我的花生醬是拿花生自己做的，花生是蒜香味的，帶點鹹味，所以鹽我沒有放，如果你的花生醬是不帶鹽的，可放1G的鹽。低筋麵粉，我做餅乾用的低粉，一直是按照 普通麵粉+玉米澱粉 4：1的比例配的，這樣不用單獨去買低粉了。糖我一直用的是綿白糖，本人喜歡吃甜，感覺糖粉不夠甜，沒有綿白糖好。材料中的花生油，可換成家裡吃的其它的油或是黃油，不喜歡黃油的味道，一直用炒菜的油代替的。
  • 步驟 2/8
    將糖放入油可，調勻。儘量多攪拌一會。
  • 步驟 3/8
    打入雞蛋，繼續調勻。
  • 步驟 4/8
    放入花生醬，繼續調勻，直到沒有顆粒，或是顆粒小為止。如果家裡也有吃不完的花生，沒事的時候也可以剝一下，沒有料理機，可直接用擀麵杖擀碎，或是用其它方法也可以。沒必要非擀的特別碎。
  • 步驟 5/8
    加入低粉，繼續輕輕的攪到所有的麵粉都溼為止。
  • 步驟 6/8
    用手輕輕的抓成麵糰，切忌，不要一個勁的去抓。也不要使勁的揉，要不做出來的餅乾就不酥了。
  • 步驟 7/8
    我沒有上模具，如果你喜歡用模具，就將麵糰擀成0.3釐米的薄片，放入冰箱冷藏室，冷藏半個小時到一個小時，這樣比較好上模具。我是直接抓一塊小麵糰藉助手掌的力量，輕輕彈成圓，放在烤盤上面。再用手指按一下。就是瑪格麗特小餅的做法。
  • 步驟 8/8
    時間一定要按照自家的烤箱設定。我家的烤箱是160度 15-20分鐘。一開始才烤的豆親，可能不太容易烤好，可以多烤幾次，摸清楚自家烤箱的溫度，如果自家的烤箱溫度偏高，哪以後再烤的時候可以按照別的豆親寫的溫度和時間，自己調一下，多烤幾次以後就摸清楚自家的烤箱溫度和時間了。
小貼士

需要注意的都在上面寫清楚了，在這就不嘮叨了。

釋出於 2023-04-21
160
相關菜譜
寫評論