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芝麻花生餅乾
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老石頭弓打恆

芝麻和花生烤香後味道超美的，做餅乾加進去的話應該也好吃。模仿做沙餅的比例，稍微改變了克數後作出的餅乾比沙餅好吃，香味濃郁。寶貝喜歡吃，還做了幾個小餅乾。

時間:30分鐘-1小時
食材
芝麻 10g
花生 100g
中筋麵粉 270g
雞蛋 1個
糖粉 100g
黃油 100g
鹽 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    花生在烤箱中層170度烤二十五分鐘，烤熟後晾涼脫皮。
  • 步驟 2/16
    芝麻放入燒熱的鍋裡幹炒，小火炒至微黃。可以拿鍋蓋擋在鍋上，芝麻遇熱亂蹦，小心跑出來燙到。
  • 步驟 3/16
    芝麻炒熟後和花生一起倒入料理機，打粉。
  • 步驟 4/16
    黃油軟化後和糖粉加一起。黃油可以加溫化開後再冷卻。
  • 步驟 5/16
    糖粉和黃油一起打發，變成粘稠糕狀。
  • 步驟 6/16
    雞蛋倒入碗裡打散。
  • 步驟 7/16
    把雞蛋液倒入少許在打發的黃油中拌勻，慢慢攪拌均勻後在加點，多次少量的加完攪拌均勻。
  • 步驟 8/16
    把麵粉和花生芝麻粉少量多次加入到黃油中拌勻。每次攪拌均勻後在加一點，稱好的麵粉和花生粉都加完。
  • 步驟 9/16
    做好的麵糰放在塑膠紙上，用塑膠紙把面做成圓柱狀態，放入冰箱冷凍2小時，冷凍太久了要化凍的。
  • 步驟 10/16
    把冷凍後的麵條切塊，厚度大約0.5釐米。
  • 步驟 11/16
    切成塊後，如果太硬了就晾二十分鐘後就軟了，好造型。
  • 步驟 12/16
    取一隻蛋撻模，塗一點油，把切好的面塊放在模型中。
  • 步驟 13/16
    沿著模型壓扁，最後底部扎幾個洞，不然會鼓起來的。
  • 步驟 14/16
    烤箱中層170度烤17分鐘，烤好後拿出來，在烤網上倒扣一下就出來了，晾涼後食用。
  • 步驟 15/16
    上面一層是做的小的餅乾，一樣好吃。
  • 步驟 16/16
    做好的餅乾晾涼後放在塑膠密封袋中儲存，儘快享用奧。沒有加新增劑，可以放至少一週以上吧，不要超過半月。
小貼士

無

釋出於 2020-02-19
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