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可可花生餅乾
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Chanldersun

烘焙裡我還是最喜歡做餅乾。餅乾種類繁多，隨便一種都可以有無數的改變，而且做餅乾比做其他的簡單，幾乎不需要什麼烘焙技能，只要按部就班就能做成功，不像戚風之類，失敗的原因太多，一不小心就失敗了！並且餅乾對糖粉的要求不大，不像蛋糕需要糖粉來穩定蛋白，我不太愛吃甜，所以自己做的餅乾就太適合我的口味了，今天這款可可餅乾，有略微的苦感，對我而言剛剛好。

時間:30分鐘-1小時
食材
低粉 100g
糖粉 30g
雞蛋液 25g
可可粉 12g
花生碎 適量
黃油 45g
小蘇打 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黃油室溫軟化後加入適量糖粉，這個糖粉也是我自己做的。用攪拌棒或者手抽攪拌均勻。
  • 步驟 2/10
    分次加入雞蛋液，攪拌均勻，充分融合。
  • 步驟 3/10
    加入花生碎。
  • 步驟 4/10
    篩入可可粉，低筋麵粉和小蘇打。
  • 步驟 5/10
    揉搓成一個麵糰。
  • 步驟 6/10
    用擀麵杖擀成薄片，切去四邊不規則的地方。
  • 步驟 7/10
    切成長條，擺在烤盤上。
  • 步驟 8/10
    aca烤箱180度上下管預熱好了之後擺入餅乾胚子，烤10分鐘左右就可以了，具體時間溫度根據自家烤箱來，不要烤過了，烤過了會有一股糊味。
  • 步驟 9/10
    烤好的餅乾，因為整形的時候沒耐心所以不是很規則，自己吃可以稍微隨意點。
  • 步驟 10/10
    有可可粉的味道，略微的苦澀，但是很好吃哦，像不像巧克力，哈哈。
釋出於 2020-09-24
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