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水煎花生花捲
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忌杜鞘耐蝗

這次做的花捲不是用蒸的方法而是煎制的,再加上花生和花椒那特有的香味,做出來的花捲既有花生那濃郁的醬香味,又帶有花椒那椒麻的味道。個人感覺真的很好吃哎!

時間:10-30分鐘
食材
發麵團 300g
花生米 適量
花椒粒 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    花生米入烤箱烤熟晾涼待用
  • 步驟 2/13
    花椒粒也入烤箱烤出香味晾涼
  • 步驟 3/13
    晾涼後的花生米去皮,與花椒粒一起放入料理機,加適量鹽和玉米油
  • 步驟 4/13
    研磨成粉
  • 步驟 5/13
    發麵團在面板上反覆揉搓,排出裡面的氣泡
  • 步驟 6/13
    擀成較大的面片
  • 步驟 7/13
    均勻塗抹上花生花椒醬
  • 步驟 8/13
    捲起來後切段
  • 步驟 9/13
    豎起來輕輕按一下
  • 步驟 10/13
    平底不粘鍋倒少許油放入花捲生胚
  • 步驟 11/13
    將底部稍稍煎制一下
  • 步驟 12/13
    然後橫過來加小半碗水蓋蓋小火燜制
  • 步驟 13/13
    直到將水耗乾花卷也就熟了
小貼士

最好用不粘鍋,先小火將生胚底部煎制一下,這樣口感會更好。

釋出於 2022-05-29
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