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酸梅湯
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以梅嗜血飛龍

酸梅湯，夏日解暑神器。帶著淡淡的煙燻味，褐色透明，酸甜可口，冷藏後口感最佳。

食材
烏梅 30克
幹山楂 25克
洛神花 5克
陳皮 2克
甘草 2克
冰糖 100克
純淨水 1.5斤
幹桂花 0適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備食材
  • 步驟 2/6
    除桂花和冰糖外的所有食材，清洗兩遍
  • 步驟 3/6
    倒入鍋中加入二斤水，浸泡兩小時
  • 步驟 4/6
    加入70克冰糖，大火燒開，改小火熬40分鐘。瀝出湯汁後再加入一斤水和30克冰糖，熬30分鐘
  • 步驟 5/6
    將兩次瀝出的湯汁倒在一起，撒桂花
  • 步驟 6/6
    冰箱冷藏隔夜後即可享用
小貼士

1.材料中所用的烏梅是指烏梅乾，藥店有賣。

2.熬製時不要用鐵鍋，最好用砂鍋。

3.酸梅湯一定要冷藏過夜，口感才最佳。

釋出於 2022-08-30
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