jxcaipu logo
補血益氣粥加蒸餃
3.2萬 熱度 190 收藏
阿軸

天氣逐漸變冷，我家餐桌上早飯開始出現各種粥啦，熱乎乎的喝下去舒服極了。

這次做的粥選用的是一味家的桂棗生香雜糧組合，包含有五穀（糙米、桂圓、紅棗、黑米、糯米）和五果（枸杞、葡萄乾、杏仁、南瓜子、藍莓），補血益氣，暖胃舒心，適合這個寒冷的季節哦。再加一籠蒸餃，早餐就搞定了。

食材
餃子皮 142g
五花肉 100g
幹香菇 3朵
雜糧米 2袋
鹽 適量
生抽 1小勺
料酒 半小勺
澱粉 2g
白糖 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雜糧米洗淨放入砂鍋內，加入適量水浸泡2小時以上；
  • 步驟 2/8
    五花肉洗淨剁成肉糜，加入適量鹽、生抽、料酒、澱粉攪拌均勻醃製半小時；
  • 步驟 3/8
    提前泡發好的香菇洗淨切小丁後倒入肉糜裡，順時針攪打上勁；
  • 步驟 4/8
    餃子皮裡放入適量肉餡，包好；
  • 步驟 5/8
    全部包好放進蒸籠裡，然後放在砂鍋上；
  • 步驟 6/8
    蓋上蓋子，大火燒開上汽後轉小火煮40分鐘左右關火，粥里加入白糖拌勻即可；
  • 步驟 7/8
    成品；
  • 步驟 8/8
    成品。
小貼士

1.準備放蒸餃的時候最好把砂鍋裡的米攪拌一下，避免粘鍋；

2.因為這個粥比較濃稠，所以煮的時候易糊住蒸籠底以致於溢位鍋，可以在蒸餃的時候不要放墊子，或者煮的後期注意觀測。

釋出於 2022-12-18
254
相關菜譜
寫評論