從小最常吃到的是鹹粥，每吃一次都倍感幸福，現在我也學著為家人煮一鍋好粥。清代養生家黃雲鴣在《粥譜》一書中對喝粥做出了更為精闢的闡述：“一省事，二味全，三津潤，四利隔，五晚消化。” 既能滋養腸胃，還可以在一年四季，不同時間，搭配出各式各樣的粥，別人不知道，在我家，粥要佔了兩餐：早餐和晚餐。 煮粥水量要足，煮制過程中，不可加水。中間加水，會降低粥的黏稠度。一般純穀物的粥，如大米粥，原料與水的比例為1：4。如果新增膨脹係數小的原料，如水果、蔬菜、內糊等，穀物在原料中所佔比例需減少，可以按照谷與水1：3的比例進行煮制。 大米200克，豬肝140克，瘦肉80克，姜蔥適量，精鹽適量”