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羊排---冬至補心養陽湯
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拿個橘子跑

冬至日，可是一年中補心佳期。不要感慨時光匆匆，要珍惜當下！這是陳允斌老師介紹的一道食補燉品，用甘蔗和羊肉搭配，甘蔗代替了平日常用的蘿蔔，蘿蔔是下氣的，甘蔗健脾養心和蘿蔔一樣能平羊肉的燥，所以會有蘿蔔達不到的效果呢。睡眠不好，包括難以入睡和醒的早的朋友，都是心陽虛，可以食用這道湯試試，享受美味的同時收穫意想不到的療效哦！

食材
羊排 400g
甘蔗 300g
黃芪 60g
當歸 15g
大棗 4粒
生薑帶皮 2小塊
花椒 10粒
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    羊排焯水去血腥後洗淨，放入加好水的砂鍋。在放入甘蔗，黃芪，當歸，大棗，生薑和花椒粒。
  • 步驟 2/5
    大火燉開後轉小火，此時可以放入黃酒。50ML左右。
  • 步驟 3/5
    轉小火燉一小時，蓋蓋。
  • 步驟 4/5
    出鍋
  • 步驟 5/5
    在湯碗裡放入香菜沫和少許鹽，胡椒粉，即可。
小貼士

1.花椒，因為我體內有溼氣，沒有溼氣的人，可以不加花椒。2.鹽要最後放，吃的時候出鍋放。3.原菜譜還有黃酒，可惜忘買了，有的朋友在食材一起煮第一個開的時候放進去。4.羊排也可以用羊肉代替哦！

釋出於 2022-12-05
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