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土豆燉牛肉
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明昊明琴

.牛肉提供了菜餚中的蛋白質(其中含有多種氨基酸)、脂肪和礦物質鐵；搭配了土豆、胡蘿蔔，使維生素和膳食纖維得補充；天氣轉涼吃上熱騰騰的燉牛肉最滋補。

時間:1-2小時
食材
牛腩 500g
土豆 3粒
油 適量
鹽 適量
西紅柿 2個
姜 1塊
大蔥 1段
花椒 適量
八角 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    牛腩切麻將塊，涼水下鍋焯。去除血水。
  • 步驟 2/9
    西紅柿切塊，香菜切段。
  • 步驟 3/9
    土豆切滾刀塊。
  • 步驟 4/9
    牛腩焯好後，放入砂鍋，加八角、花椒、蔥、姜、醬油燉制一個小時左右。
  • 步驟 5/9
    炒鍋中放入少量植物油，放入西紅柿煸炒出湯汁。
  • 步驟 6/9
    燉好的牛肉撈出，放入西紅柿鍋中翻炒一下。
  • 步驟 7/9
    然後加入之前燉的牛肉湯。
  • 步驟 8/9
    把炒鍋中的牛肉再倒入砂鍋中，加入土豆。小火燉制40分鐘。
  • 步驟 9/9
    土豆燉制軟爛，最後加入鹽調味，砂鍋離火加入香菜。
小貼士

可以直接把西紅柿加入到砂鍋中燉制，另起炒鍋炒西紅柿可更好地將西紅柿的湯汁煸炒出來。

釋出於 2022-09-21
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