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雞冠花蛋花粥
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雞冠花含氨基酸 -- 理想食品

　　義大利科學家經過長期的觀察研究，已在兩年前提出：“雞冠花和其花籽可提供人體所特別需要的氨基酸。”一些兒童常因食物中缺少氨基酸而瞎了眼。雞冠花籽的蛋白質含量達73％，籽粒味道象榛子，可炒著吃。籽粒混合小麥製成麵粉，是理想的食品。每天食用100克雞冠花瓣，也有助於補充人體所需要的氨基酸.

作為一種美食，雞冠花則營養全面，風味獨特，堪稱食苑中的一朵奇葩。形形色色的雞冠花美食如花玉雞、紅油雞冠花、 雞冠花蒸肉、雞冠花豆糕、雞冠花籽餈粑等，各具特色，又都鮮美可口，令人回味.

兼有涼血止血、滋陰養血之功。可用於治療便血、崩漏、白帶等症

食材
糯米 50g
雞冠花 60g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
姜 適量
蔥 適量
鮮抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食才 糯米洗淨，浸泡1個鐘頭
  • 步驟 2/8
    雞蛋打勻，雞冠花洗淨，切條
  • 步驟 3/8
    鍋裡油熱，下薑末，雞冠花煸炒2分鐘
  • 步驟 4/8
    取砂鍋，放適量清水，放下糯米，大火煮開，小火40分鐘
  • 步驟 5/8
    把雞冠花放入粥鍋
  • 步驟 6/8
    中火煮3分鐘
  • 步驟 7/8
    倒入蛋液，邊倒邊攪拌
  • 步驟 8/8
    用鹽，雞精，鮮抽，蔥花調味即可
小貼士

常常要攪拌一下，防止粘鍋底。

釋出於 2022-09-19
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