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什錦菇煲
1.8萬 熱度 130 收藏
躍頰背孟噸

蘑菇簡稱為食用菌，包括草菇、香菇、平菇、金針菇、蘑菇、黑木耳、白木耳等，是高蛋白、低脂肪、低熱量食品,歐洲人把蘑菇譽為【植物肉】,美國人甚至把蘑菇譽為【上帝的食品】。

蘑菇吃法隨意，煎炒燉煮、入湯或砂鍋無所不能。特別是大香菇大小及質感，都可以與肉食媲美，可以取代肉食哦。

時間:10-30分鐘
食材
金針菇 100g
秀珍菇 100g
茶樹菇 220g
幹蔥 1粒
蝦米 適量
蔥花 適量
雞粉 適量
橄欖油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    食材：茶樹菇、金針菇和秀珍菇。
  • 步驟 2/16
    配料：幹蔥和蝦米。
  • 步驟 3/16
    將三種菇用清水浸泡30分鐘後，洗淨。
  • 步驟 4/16
    瀝乾。
  • 步驟 5/16
    將茶樹菇用廚房剪刀剪成對半，或者自己喜歡的長度都行。
  • 步驟 6/16
    將蝦米切粒；幹蔥去皮、切末。
  • 步驟 7/16
    中火熱砂鍋。
  • 步驟 8/16
    放入蝦米粒和幹蔥粒。
  • 步驟 9/16
    倒入適量的橄欖油。
  • 步驟 10/16
    爆香，爆到蝦米出味。
  • 步驟 11/16
    放入茶樹菇。
  • 步驟 12/16
    見茶樹菇變軟。
  • 步驟 13/16
    放入秀珍菇和金針菇。
  • 步驟 14/16
    蓋砂鍋蓋，中火，煮至熟。
  • 步驟 15/16
    下適量的雞精調味，拌勻。
  • 步驟 16/16
    關火，撒上蔥花即可上桌享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小貼士

不用加水，菇本身會出水的。。。

釋出於 2023-01-14
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