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咖哩什錦煲
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計也許我錯了

吃過許留山的咖哩什錦，一直念念不忘，那一小碗的分量對我來說實在是太少了，解饞的最好方法就是自己動手，做上滿滿一大鍋，橫著吃，豎著吃，總之就一次吃個夠。就是沒有賣到牛百葉，就用蟹柳代替了，味道超級棒！

時間:10-30分鐘
食材
咖哩 1盒
蟹柳 200g
土豆 500g
油 適量
魚蛋 1包
魷魚頭 3個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所有的材料
  • 步驟 2/12
    魷魚頭去掉表面的黑膜及吸盤，清洗乾淨並切開，飛水待用。
  • 步驟 3/12
    鍋子裡放少許油燒熱。
  • 步驟 4/12
    放入去皮並切的土豆塊略炒片刻。
  • 步驟 5/12
    放入魚蛋。
  • 步驟 6/12
    加入一大碗水，要蓋住土豆和魚蛋。
  • 步驟 7/12
    大火燒開後，蓋上蓋子改中火燜8分鐘左右（土豆基本變熟）
  • 步驟 8/12
    熄火，咖哩扳成小塊，放入鍋中。
  • 步驟 9/12
    攪拌至咖哩完全融化。
  • 步驟 10/12
    放入蟹柳和魷魚。
  • 步驟 11/12
    攪拌攪勻。
  • 步驟 12/12
    重新開火，中火燜5分鐘左右，直至變得濃稠即可。
小貼士

蟹柳和魷魚最後放，因為蟹柳煮長時間會散的，魷魚煮長時間就不夠爽口，所以都最後放。不用新增任何其他調料，咖哩已經夠味了。咖哩有辣和不辣的，隨自己的口味吧。

釋出於 2022-05-17
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