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黃金咖哩什錦麵
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邊洋極度心寒樊漍

平時喜歡咖哩的味道，剛開始還聞著覺不出來咖哩有多香甚至有的人會不喜歡，但是靜下心來慢慢去品味那裡面的各種香料，那是一種美的享受。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 100g
杏鮑菇 20g
香腸 10g
面 250g
蔥頭 25g
胡蘿蔔 10g
植物油 適量
黃金咖哩塊 適量
熟青豆 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好原材料。
  • 步驟 2/12
    將杏鮑菇切成小丁開水裡焯一下，過涼水。
  • 步驟 3/12
    將胡蘿蔔、蔥頭、香腸、豆腐切成大小差不多的小丁備用。
  • 步驟 4/12
    炒鍋裡倒入三勺植物油，油熱後將豆腐丁煎製成金黃焦脆狀盛出備用。
  • 步驟 5/12
    鍋裡留下煎豆腐的油，將從頭丁倒進去爆香炒出香味。
  • 步驟 6/12
    將胡蘿蔔丁倒進去翻炒一會。
  • 步驟 7/12
    把香腸丁、杏鮑菇丁、豆腐丁一起倒進去翻炒。
  • 步驟 8/12
    加一碗熱水在鍋裡剛剛沒過菜丁就可以了。
  • 步驟 9/12
    鍋裡沸騰後，將兩塊大喜大黃金咖哩塊放進去攪拌，使咖哩塊融化。
  • 步驟 10/12
    中火煮三四分鐘後將青豆倒進去翻炒均勻。
  • 步驟 11/12
    煮鍋裡做水，水開後煮麵條。
  • 步驟 12/12
    麵條煮好後過涼水並瀝乾水分備用。最後盛麵條澆咖哩滷就可以了。
小貼士

1.麵條可以用新鮮麵條口感比較好，家裡只有乾麵了，我就直接煮了。

2.咖哩塊的量視情況加，如果做得比較多人吃可以適當多加一塊。

3.過涼水以後瀝乾的麵條可以事先往裡面攪拌一兩滴食用油就不容易粘連了。

釋出於 2019-12-23
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