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我的dIY圓豆腐
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我也做豆腐了,在雨霏和紅燒肉童鞋的勾引下。因為怕自己手不巧做不成功豆腐,所以沒敢買模子。臨時開做了,發現豆漿機的電源線找不到了。。。無奈啊,只好將泡好的250g豆子又分了一半,因為我的料理機實在是太小了,結果還是分了2次才打完。點豆花的時候出了點紕漏,我沒有溫度計,結果點完了和肉同學、雨霏同學的不一樣,唉,吃了沒有溫度計的虧啊。。我用小號菜筐子做的模具,結果壓出來的豆腐就是圓形的,而且豆子太少了,就扁扁的一層了。。。哈哈,就算是總結經驗吧!

時間:1-2小時
食材
黃豆 120g
鹽滷 2g
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黃豆提前一晚上泡好。
  • 步驟 2/10
    分2次放入料理機打出豆漿。
  • 步驟 3/10
    把打好的豆漿倒入盆裡。
  • 步驟 4/10
    料理機中的豆渣也不浪費,用紗布給擠的乾乾的。
  • 步驟 5/10
    2g鹽滷,用少量的水調勻。
  • 步驟 6/10
    開始煮豆漿,煮至全開一會再關火
  • 步驟 7/10
    稍微涼一下,把鹽滷慢慢的倒進豆漿裡慢慢的推動。出現小的絮狀物後,蓋上蓋子保持幾分鐘
  • 步驟 8/10
    好了,出豆花了,放進準備好的菜筐子
  • 步驟 9/10
    菜筐子,墊上紗布,豆花全部倒進去之後,將邊上的紗布再蓋上。
  • 步驟 10/10
    壓上了一個小板子,上面放上我老媽的稀飯作為重物。哈哈。20來分鐘後,豆腐出來了。
小貼士

我覺得還是溫度最重要,建議想做豆腐的童鞋,都換一個溫度計。

釋出於 2022-09-20
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