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酥皮雞蛋
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disorder波塞冬

.酥皮雞蛋

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 3個
白糖 100g
水澱粉 適量
豆油 適量
麵粉 適量
熟白芝麻 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    兩個雞蛋打入碗中,加入較稀的水澱粉攪勻。
  • 步驟 2/8
    平底鍋中刷少量油,倒入蛋液,煎成蛋餅。
  • 步驟 3/8
    將雞蛋餅出鍋切成三角狀,
  • 步驟 4/8
    剩下的一個雞蛋與水澱粉、麵粉調勻成糊。掛上麵糊
  • 步驟 5/8
    鍋中入油燒到180度左右下入炸至膨脹撈出瀝油備用。
  • 步驟 6/8
    裝盤
  • 步驟 7/8
    鍋中放入水、糖開始煮。
  • 步驟 8/8
    當糖水至大泡轉小泡,小泡變無泡,顏色淺黃時關火。倒入炸好的雞蛋,快速翻勻,撒上白芝麻。裝盤即可。
小貼士

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釋出於 2023-07-07
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