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鍋貼
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杆丫丫個呸的個

眼下雖已是三月間的天氣，氣溫卻仍舊低。早上起床來，也試著為自己做鍋貼吃。準備的芹菜鮮肉餡。把新鮮芹菜在開水中略淖一下，然後擠去多餘水份，切碎，和上剁好的肉泥，適量食鹽，胡椒粉，以及一點兒清油，一起拌勻。鍋貼的皮兒我偷了個懶，沒有自己擀，而是用的現成買來的水餃皮。

時間:10-30分鐘
食材
肉 200g
芹菜 適量
食鹽 適量
胡椒粉 適量
清油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    把新鮮芹菜在開水中略淖一下，然後擠去多餘水份，切碎，和上剁好的肉泥，適量食鹽，胡椒粉，以及一點兒清油，一起拌勻。
  • 步驟 2/5
    鍋貼的皮兒我偷了個懶，沒有自己擀，而是用的現成買來的水餃皮。
  • 步驟 3/5
    做鍋貼的手法再容易不過，只要把準備好的餡料放在麵皮中間，再把左右兩邊往中間收口，用手捏一捏緊，就可以了。
  • 步驟 4/5
    在平底鍋裡倒適量清油，油熱後放入捏好的鍋貼，再倒上少許高湯或者清水進去，蓋上蓋子，用中小火燜煎。
  • 步驟 5/5
    當鍋裡的湯水全部燜幹，鍋貼的底部也煎成金黃色的時候，就可以了。
小貼士

可以放自己喜歡的餡料。

釋出於 2022-06-05
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