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蛋餃
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境槍乘克剿

小時候媽媽做蛋餃放在一個小勺子裡做的，現在也找不到那種小勺子了，不過平底鍋也照樣能做蛋餃

食材
後腿肉 300g
雞蛋 4個
鹽 適量
姜 適量
蔥 適量
老抽 適量
生抽 適量
料酒 適量
肥肉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備所需材料，把雞蛋打成蛋液，肉末裡放好作料
  • 步驟 2/8
    平底鍋放入肥肉，開小火
  • 步驟 3/8
    等肥肉能熬出一點點油時，就把肥肉放鍋邊上
  • 步驟 4/8
    去一勺蛋液放入平底鍋內
  • 步驟 5/8
    開最小的火
  • 步驟 6/8
    用筷子夾一點點肉末，放在蛋上面
  • 步驟 7/8
    趁蛋液還沒凝固時，趕快把蛋皮對摺，對摺好後，翻面，把另外一面也稍微煎一下
  • 步驟 8/8
    所有蛋餃做好後，放入生抽，老抽，加入少許水，水燒滾後，再燒個15分鐘左右即可
小貼士

做好一個蛋餃後，先放在鍋邊上，等到另外一個做好後，在把前面一個蛋餃拿出來

釋出於 2023-05-16
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