新疆木壘鷹嘴豆因形狀如鷹嘴而得名，被稱為”天山奇豆“。

鷹嘴豆含有高蛋白、高不飽和脂肪酸、高纖維素、高鈣、高鋅、高鉀、高維生素B等有益人體健康的營養素。

鷹嘴豆異黃酮對女性健康的影響很大，是具有活性的植物性類雌激素，它能夠延遲女性細胞衰老，使皮膚保持彈性、養顏、豐乳、減少骨質丟失，促成骨生成、降血脂、減輕女性更年期綜合症狀等。

鷹嘴豆營養價值高，深受人們的喜愛！

相比黃豆而言，鷹嘴豆打出來的豆漿更濃郁、還具有板栗香味，非常易於消化吸收，是糖尿病、高血壓患者的最佳食品。