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瑤柱蝦乾粥
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英朗十九之夏

按照媽媽的方法來做，只不過我沒有用文火慢慢熬煮，而是用電飯煲來代替，算是懶人粥吧！電飯煲煮出來的粥味道一樣鮮美，但少了一種粥的香味。有時間的朋友在灶臺上慢慢熬煮會更好喝。

食材
大米 200g
瑤柱 10g
牡蠣 15g
蝦乾 20g
油 2g
鹽 1g
蔥 1g
姜 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將蝦乾、瑤柱、牡蠣一起入碗浸泡在清水中，大概20分鐘後沖洗乾淨，去除裡面的細沙。
  • 步驟 2/7
    大米淘洗乾淨後，放入鍋內。
  • 步驟 3/7
    鍋內加入足量的水，如果用明火煮的話要多一些水。
  • 步驟 4/7
    將洗好的蝦乾、瑤柱、牡蠣、薑片一起放入鍋內。
  • 步驟 5/7
    放入電飯煲內通上電源，按下煮粥鍵。
  • 步驟 6/7
    根據個人口味加入適量鹽、油。
  • 步驟 7/7
    出鍋前撒上蔥花，攪拌均勻。
小貼士

1、蝦可以用新鮮的更加鮮甜好喝。

2、用清水提前浸泡的是為了讓食材吸收水分自然加軟，更好的將細沙洗淨。

釋出於 2023-05-24
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