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南瓜饅頭
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地厚continental

好久沒有做饅頭了，家裡有三隻南瓜，變著法子來吃

食材
麵粉 300g
南瓜 150g
奶粉 15g
鹽 適量
酵母 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/22
    準備好南瓜
  • 步驟 2/22
    去皮去瓢
  • 步驟 3/22
    切片
  • 步驟 4/22
    為了節約能源和時間，我在煮飯的時候放入電飯煲蒸熟
  • 步驟 5/22
    南瓜蒸熟了取出
  • 步驟 6/22
    倒入麵包機桶，加入鹽
  • 步驟 7/22
    加入麵粉
  • 步驟 8/22
    加入酵母
  • 步驟 9/22
    加入奶粉
  • 步驟 10/22
    啟動和麵程式，將面和好
  • 步驟 11/22
    靜置5小時左右，麵糰醒發至原來的兩倍大
  • 步驟 12/22
    中間能看出蜂窩狀的氣孔
  • 步驟 13/22
    取出，排氣，然後用保鮮膜包住，靜置20分鐘，進行第二次醒發
  • 步驟 14/22
    將麵糰平均分為三份
  • 步驟 15/22
    取一份，擀開，由上而下捲起
  • 步驟 16/22
    捲成長條
  • 步驟 17/22
    切開四份
  • 步驟 18/22
    直至全部做好
  • 步驟 19/22
    整齊地排入蒸鍋內，每個饅頭之間留足夠的空間
  • 步驟 20/22
    蓋上蓋，靜置20分鐘，然後大火蒸15分鐘
  • 步驟 21/22
    金燦燦的南瓜饅頭就可以出鍋了
  • 步驟 22/22
    成品
小貼士

在蒸之前，饅頭之間的距離要足夠寬

釋出於 2024-08-11
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