Name: 菜乾飯
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 米 1勺半; 蟶乾 50g; 包菜 半個; 香菇 3朵; 紅蘿蔔 1小節; 芹菜 1小把; 料酒 適量; 鹽 適量; 黑胡椒粉 適量

菜乾飯

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思繹

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菜乾飯是福建人在家常做的一道特色菜，非常美味。菜乾飯可以隨便搭配，可以加入肉，海鮮，各種青菜等，都非常好吃，也適合懶人一鍋端。

食材

米 1勺半

蟶乾 50g

包菜半個

香菇 3朵

紅蘿蔔 1小節

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

原料備用。
步驟 2/19

把米淘洗乾淨，放入水，放電飯鍋煮起。
步驟 3/19

把蟶乾用溫水，泡起。
步驟 4/19

把包菜洗淨，切絲，瀝乾備用.
步驟 5/19

把香菇去梗，洗淨，切好備用。
步驟 6/19

紅蘿蔔去皮，洗淨切絲備用。
步驟 7/19

把芹菜去根，洗淨，切段備用。
步驟 8/19

把蟶乾洗淨，瀝乾備用。
步驟 9/19

鍋燒熱放油，倒入包菜，翻炒。
步驟 10/19

放入紅蘿蔔翻炒。
步驟 11/19

放入香菇，翻炒。
步驟 12/19

倒入蟶乾，翻炒。
步驟 13/19

放入芹菜，翻炒。
步驟 14/19

待菜炒軟，加入適量的料酒，鹽，黑胡椒粉，進行調味，可適當調鹹點。
步驟 15/19

待飯燜好，倒入鍋中，開小火，進行攪拌。
步驟 16/19

不斷攪拌
步驟 17/19

把攪拌好的菜乾飯，倒入電飯煲裡，再按煮飯鍵，燜起。
步驟 18/19

待煮飯鍵跳起好，關掉電源，把菜乾飯再攪拌一下，就可以了。
步驟 19/19

盛入碗中。

小貼士

在調味時，可以適當調鹹點，這樣米飯拌入時，更有味道。

釋出於 2023-04-08

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