有時懶得出去買菜就直接上網買菜了，今天買了一隻山雞試試用來煲湯，剛開始收到，好小一隻，像鴿子那麼大而已，不過煲湯真不錯，肉不會老，煲了湯肉還是嫩嫩的。聽說山雞的營養很豐富給大家看看它的營養價值。

山雞肉質鮮美，營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸及鈣、鈉、磺等多種微量元素.

山雞肉脂肪少，蛋白質含量高，肉質鮮美、營養豐富。醫藥典籍稱雉肉為食物佳品，“有補中益氣和強身之功能，有祛痰、健脾、補腦、提神、益肝、和血、壯腎、明目的效能，常食之健身延年。”對治療氣管炎和糖尿病有獨特療效，故深受海內外消費者青睞