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酥鬆餅乾
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如芹淚水止不住

做過很多種餅乾，硬的，脆的，酥的，軟的，都是用的烤箱，這次試試不用烤箱行不行，結果很驚喜，跟烤箱的差不多，一樣的好吃。而且零廚藝也能輕鬆搞定。

這款餅乾屬於酥鬆餅乾，酥的掉渣的那種。

參考月齡：12M+

食材
麵粉 125克
玉米澱粉 125克
雞蛋 3個
糖 30克
無味植物油 60g-120g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料都準備好，雞蛋煮熟。
  • 步驟 2/9
    糖混入油中，拌勻。 小貼士：無味的植物油比較適合做糕點，不會毀糕點。玉米油、葵花籽油都屬於無味植物油，而且他們都富含不飽和脂肪，吃著非常健康。
  • 步驟 3/9
    雞蛋只要蛋黃，把蛋黃放在篩網上，用勺子按壓，使蛋黃透過篩網，成為蛋黃細末，直接加入油糖混合物中，拌勻。
  • 步驟 4/9
    麵粉，玉米澱粉加入，攪拌，如果你直接放了120g油，直接拌勻就好，如果你只放了60g油，那麼你還要加60g的水。
  • 步驟 5/9
    水可以少量少量慢慢加，直到成為麵糰不撒開，也不太乾。
  • 步驟 6/9
    分成一個個小團。
  • 步驟 7/9
    再按扁，一個小餅乾就好了，依次全做好，我的有點開裂，有沒有“瑪格麗特餅乾”的感覺。我直接放了110g的油，沒有加水。
  • 步驟 8/9
    用煎鍋或者電餅檔，煎鍋用小火，一面上色了就翻面，另一個也有點微焦就好了。這個跟烤箱烤餅乾差不多的，烤箱也是看餅乾表面上色到微黃就可以了。
  • 步驟 9/9
    吃起來，非常酥鬆，酥的掉渣渣......
小貼士

無

釋出於 2022-07-13
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