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酥鬆餅乾
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如芹淚水止不住

做過很多種餅乾,硬的,脆的,酥的,軟的,都是用的烤箱,這次試試不用烤箱行不行,結果很驚喜,跟烤箱的差不多,一樣的好吃。而且零廚藝也能輕鬆搞定。

這款餅乾屬於酥鬆餅乾,酥的掉渣的那種。

參考月齡:12M+

食材
麵粉 125克
玉米澱粉 125克
雞蛋 3個
30克
無味植物油 60g-120g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料都準備好,雞蛋煮熟。
  • 步驟 2/9
    糖混入油中,拌勻。 小貼士:無味的植物油比較適合做糕點,不會毀糕點。玉米油、葵花籽油都屬於無味植物油,而且他們都富含不飽和脂肪,吃著非常健康。
  • 步驟 3/9
    雞蛋只要蛋黃,把蛋黃放在篩網上,用勺子按壓,使蛋黃透過篩網,成為蛋黃細末,直接加入油糖混合物中,拌勻。
  • 步驟 4/9
    麵粉,玉米澱粉加入,攪拌,如果你直接放了120g油,直接拌勻就好,如果你只放了60g油,那麼你還要加60g的水。
  • 步驟 5/9
    水可以少量少量慢慢加,直到成為麵糰不撒開,也不太乾。
  • 步驟 6/9
    分成一個個小團。
  • 步驟 7/9
    再按扁,一個小餅乾就好了,依次全做好,我的有點開裂,有沒有“瑪格麗特餅乾”的感覺。我直接放了110g的油,沒有加水。
  • 步驟 8/9
    用煎鍋或者電餅檔,煎鍋用小火,一面上色了就翻面,另一個也有點微焦就好了。這個跟烤箱烤餅乾差不多的,烤箱也是看餅乾表面上色到微黃就可以了。
  • 步驟 9/9
    吃起來,非常酥鬆,酥的掉渣渣......
小貼士

釋出於 2022-07-13
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