jxcaipu logo
酥麻餅乾
7.1萬 熱度 745 收藏
愛熱鬧disorder

聽說，酥麻籽還可以用於做餅乾？就有點像表面沾滿芝麻餅乾的做法？然而，網上搜尋一圈，一無所獲。索性不去理會是否真有此事，按照中式點心中芝麻餅乾的做法，將芝麻換作酥麻籽，自創一個酥麻餅乾。啟動懶人切糕模式，懶得去用模具卡出形狀，寧可花點心思，擀得橫平豎直，手起刀落，切成方塊。酥麻籽比芝麻大，形狀略圓，嵌在麵餅上，讓人想起卵石路來。不過，這一個個方塊，稱不上路，充其量只能算做卵石地墊。沒事兒上面踩踩，做個足底按摩？

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 75g
細砂糖 33g
玉米油 15g
蜂蜜 3g
水 17g
熟酥麻籽 10g
小蘇打 0.5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    用料
  • 步驟 2/14
    將白糖，蜂蜜，水，小蘇打倒入大碗，攪拌至溶化
  • 步驟 3/14
    加入玉米油
  • 步驟 4/14
    充分攪打至乳化
  • 步驟 5/14
    篩入低筋粉
  • 步驟 6/14
    調成軟硬適度的麵糰
  • 步驟 7/14
    擀成約0.5釐米的方形
  • 步驟 8/14
    表面刷水
  • 步驟 9/14
    撒滿酥麻籽
  • 步驟 10/14
    用擀麵杖輕輕壓平
  • 步驟 11/14
    切成3X4釐米的方塊
  • 步驟 12/14
    擺入烤盤
  • 步驟 13/14
    放入烤箱，中層，上下火200度，烤約10-15分鐘
  • 步驟 14/14
    表面成黃褐色，出爐
小貼士

沒有酥麻籽，可以用芝麻等其它堅果替代，製作成不同口味的餅乾。

撒滿酥麻籽後，用擀麵杖輕輕碾壓，可以防止烘烤後脫落。

釋出於 2019-08-05
162
相關菜譜
寫評論