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韭菜雞蛋餅
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virtual雨欣

雞蛋餅在我家的早餐中經常做的，有的時候加點韭菜，有的時候加點培根，製作雞蛋餅看似簡單，需要掌握好火候。

時間:10-30分鐘
食材
土雞蛋 1個
韭菜 10g
油 適量
鹽 3g
麵粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備雞蛋一個
  • 步驟 2/11
    韭菜若干根切碎
  • 步驟 3/11
    加適量的麵粉
  • 步驟 4/11
    倒入白開水，攪拌，水加到瀝成流即可
  • 步驟 5/11
    在麵糊中加3克的鹽
  • 步驟 6/11
    加入韭菜碎
  • 步驟 7/11
    平底鍋燒熱，油熱才行
  • 步驟 8/11
    蛋液下入，滑動一圈
  • 步驟 9/11
    煎好一面翻面
  • 步驟 10/11
    煎好後放案板上改刀
  • 步驟 11/11
    裝盤
小貼士

儘量用平底鍋，熱鍋熱油，這樣雞蛋餅蓬鬆好吃

如果是不鏽鋼鍋做，也要熱鍋熱油，可以滴一滴水試驗，水珠滑動才表示鍋熱了

釋出於 2024-08-31
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