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韭菜餅
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邢伊人淡雅淚

韭菜又叫“起陽草”，性溫，有補腎補陽的作用，春天的韭菜特別香，著名詩人杜甫就曾留下詩句，“夜雨剪春韭，新炊間黃粱”，所以春天可以適當多吃一些韭菜。

食材
韭菜 250g
雞蛋 2個
海米 50g
麵粉 300g
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
粉條 40g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好材料，海米提前泡發，粉條泡軟後剁碎。
  • 步驟 2/14
    雞蛋打散後放鍋中炒熟備用。
  • 步驟 3/14
    海米，姜剁碎。
  • 步驟 4/14
    韭菜切碎後先放入油，鎖住韭菜裡的水分。
  • 步驟 5/14
    在放入雞蛋，海米，粉條，五香粉。
  • 步驟 6/14
    最後放入鹽，拌勻即可。
  • 步驟 7/14
    麵粉加水和成光滑的麵糰。
  • 步驟 8/14
    搓成長條。
  • 步驟 9/14
    切成小劑子。
  • 步驟 10/14
    擀兩個相等的圓餅。
  • 步驟 11/14
    在一張餅上放入餡料。
  • 步驟 12/14
    蓋上另一張餅，邊角捏緊。
  • 步驟 13/14
    鍋中放少量油，放入餅。
  • 步驟 14/14
    烙至兩面金黃即可。
小貼士

烙的時候用小火。

釋出於 2024-06-14
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