jxcaipu logo
韭菜餅
7.5萬 熱度 0 收藏
鏈止履譚茁

韭菜餅操作簡單，喜歡吃餡的朋友們使用這種方法做麵食可以快速的吃上美味的韭菜。韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。

時間:10-30分鐘
食材
韭菜 500g
雞蛋 200g
麵粉 500g
油 適量
鹽 適量
花椒麵 適量
溫水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    韭菜洗淨瀝水
  • 步驟 2/13
    韭菜切碎備用
  • 步驟 3/13
    溫水和麵，醒上半個小時
  • 步驟 4/13
    醒好的面，做成小劑子備用
  • 步驟 5/13
    然後將劑子擀成薄皮，擀上兩張一樣大的皮
  • 步驟 6/13
    放入適量的鹽、花椒麵和熟油，將餡攪拌均勻
  • 步驟 7/13
    將韭菜餡倒入麵皮上，然後放入兩個雞蛋
  • 步驟 8/13
    將韭菜和雞蛋調勻，並把餡鋪開
  • 步驟 9/13
    將另一張皮該到步驟8的上方
  • 步驟 10/13
    用叉子將兩張皮捏合好
  • 步驟 11/13
    用碗將多餘的邊去掉
  • 步驟 12/13
    去掉邊的韭菜餅
  • 步驟 13/13
    將電餅鐺預熱，將韭菜餅兩面煎至金黃即可出鍋，然後切開就可以享用了
小貼士

1、韭菜餡等把麵皮擀好的時候再調餡，避免韭菜餡出水；

2、在韭菜餡上打雞蛋的時候，現在韭菜餡中間挖個坑，這樣雞蛋不容易留出；

3、可以藉助大碗或盤子將多餘的邊去掉。

釋出於 2019-09-12
161
相關菜譜
寫評論