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清甜蘋果餅
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果斷

前天姐妹幾個相約要回孃家,么妹打電話來,說是想過來蹭早飯。問吃啥,答曰:隨便!這隨便吃啥,吃啥呢?

家裡水果多,整個蘋果餅給她嚐嚐。再來碗自己釀的糯米酒衝蛋花,加上新鮮的聖女果,營養還算全面吧。

早餐端上桌,么妹和她姐夫,就我家那位,一唱一和硬是說不知道吃的是啥,一個勁的只說好吃好吃!要是我能這麼坐著吃現成的我也會說呢!

清甜蘋果餅,口味清淡。蘋果略帶可以忽略的微酸,配上糯米粉,淡淡的甜,軟軟糯糯的,咬一口,滿嘴芝麻香••••••

時間:10-30分鐘
食材
蘋果 200g
糯米粉 80g
麵粉 120g
熟白芝麻 50g
食用油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好蘋果和芝麻
  • 步驟 2/8
    糯米粉與麵粉混合拌勻備用。
  • 步驟 3/8
    蘋果去皮、洗淨、刨成細絲。
  • 步驟 4/8
    快速將蘋果絲拌入麵粉中(蘋果極易氧化顏色發暗)。
  • 步驟 5/8
    混合、揉勻成麵糰。
  • 步驟 6/8
    分成小劑子,分別滾上芝麻。
  • 步驟 7/8
    依次做完全部小餅胚。
  • 步驟 8/8
    煎鍋燒熱,滴入少許食油;煎至兩面微黃,餅熟即可。
小貼士

1、蘋果容易氧化,動作要快一點,擦好即拌入麵粉中。

2、小火慢煎,蘋果餅不會出現外糊內生的現象。

釋出於 2022-05-19
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