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糯米蘋果餅
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孤獨jelly

蘋果中含有大量的果膠,具有降血脂、降膽固醇、保護心血管、減肥、防癌、預防便秘等多種效應,是不可多得的健康食品。將蘋果與糯米和麵粉做成麵餅,味道可口、降脂減肥、護心防癌這就是糯米蘋果餅,Q彈軟糯,不需加糖。

時間:10-30分鐘
食材
蘋果 2個
糯米 100克
麵粉 100克
芝麻 50克
橄欖油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好2個蘋果、糯米100克、麵粉100克、芝麻50克;PS:蘋果每個約250克,麵粉建議用中筋麵粉,糯米粉用水磨糯米粉。
  • 步驟 2/9
    糯米粉和麵粉混合均勻,待用;PS:先混合好,避免等會蘋果絲氧化變黃。
  • 步驟 3/9
    蘋果洗淨去皮,用刨子刨成細絲,立刻放入混合粉中,防止蘋果氧化變色。PS:刨蘋果的時候,蘋果籽和核不要。
  • 步驟 4/9
    攪拌,揉勻,做成麵糰;PS:蘋果含水分勺的,可以加入適量的清水,我用蘋果含水分多,沒有加水。喜歡吃甜的,可以加適量的糖。
  • 步驟 5/9
    將麵糰分成大小20克的小麵糰;
  • 步驟 6/9
    壓成大小一樣的麵餅;
  • 步驟 7/9
    均勻的裹上芝麻,用手輕輕按壓,使得芝麻不會掉落;
  • 步驟 8/9
    熱鍋,倒橄欖油,放做好的餅胚,中火煎;
  • 步驟 9/9
    微黃,翻轉另外一面,轉為小火,繼續煎,使得真個餅,金燦燦即可;
小貼士

1.根據蘋果大小調整糯米粉、麵粉用量;

2.蘋果含水分不用,我用蘋果很多水分,故不需要加水;

3.喜歡吃甜的可以加入適量的糖;

4.防止芝麻掉落,一定要壓實芝麻。

釋出於 2018-11-11
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