奶香饅頭
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饅頭製作起來很簡單，用牛奶和麵，加入酵母發成兩倍大，揉成麵糰上鍋蒸，有嚼頭，沒有任何新增劑，做為中餐主食很不錯。
時間:1-2小時
烹飪步驟
-
步驟 1/9
食鹽，糖，牛奶，麵粉，酵母準備好 -
步驟 2/9
依次放入麵包機內
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步驟 3/9
揉成麵糰
-
步驟 4/9
醒發一個小時到2倍大
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步驟 5/9
取出排氣切成劑子
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步驟 6/9
一個個揉成圓形
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步驟 7/9
上鍋繼續醒發15分鐘
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步驟 8/9
涼水下鍋開鍋20分鐘
-
步驟 9/9
關火後燜上3分鐘即可揭鍋
小貼士
饅頭的水面比例掌握在0.5：1，用牛奶和麵，加入適量食鹽和糖可以促進發面，揉好饅頭二次醒發15分鐘，涼水下鍋，開鍋後20分鐘，關火後燜上3分鐘即可揭鍋。
釋出於 2022-10-06
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