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蔬菜餐包
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seam虛心

這款蔬菜小餐包香甜柔軟，非常適合做早餐的搭配，添加了蔬菜丁、香腸丁和小麥胚芽，不僅營養佳，口味也很好。利用週末準備好餐包，只要每天早上在緊張的時間裡熱上一杯牛奶，煎個雞蛋，就湊成了一份非常營養的早餐，也可以把餐包從中間切開，加上生菜或黃瓜片，抹上沙拉醬，味道也很贊，營養美味的早餐讓你一上午精力充沛。

食材
麵包粉 200g
低粉 50g
小麥胚芽 20g
黃油 25g
鹽 3g
酵母 4g
雞蛋 4個
牛奶 100ml
蔬菜丁 80g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    食材稱重備用。
  • 步驟 2/14
    把黃油和蔬菜丁之外的食材，先液體後固體的順序放入麵包機桶內，把酵母埋入麵粉中。
  • 步驟 3/14
    設定2個麵包機“和麵”功能攪拌程式20分鐘。加入室溫軟化黃油，再次開啟麵包機“和麵”功能，執行兩次10分鐘，揉成麵糰。
  • 步驟 4/14
    最後把蔬菜丁放入麵包桶。
  • 步驟 5/14
    繼續選擇兩個和麵程式，直至蔬菜丁安全揉進麵糰中。
  • 步驟 6/14
    選擇麵包機發酵功能，發酵至兩倍大，用手檢視麵糰內部組織，有蜂窩狀態即可。
  • 步驟 7/14
    取出麵糰，跟疊被子一樣反覆按扁進行排氣。
  • 步驟 8/14
    把麵糰分成兩份，搓成長條狀。
  • 步驟 9/14
    分割成等量的15個麵糰，滾圓。
  • 步驟 10/14
    整齊均勻的排放在模具內，儘量麵糰之間的空隙距離一致。
  • 步驟 11/14
    放在溫暖溼潤處進行最後發酵。發酵至1.5倍大。
  • 步驟 12/14
    表面刷蛋液。
  • 步驟 13/14
    烤箱180度預熱，上下火中層20分鐘烤至表面金黃即可。
  • 步驟 14/14
    營養豐富又簡單易做，來試試吧。
小貼士

蔬菜丁不宜過多，麵糰太溼潤不好成型。

釋出於 2024-11-10
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