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原味吐司
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忇筱園春色暨春

做了幾次吐司，總是不太令人滿意，今天又試了試，不加任何輔料，原味的，感覺組織還是不夠細膩，有待提高。味道還不錯。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 500g
牛奶 240g
植物油 40g
雞蛋 1個
白糖 50g
奶粉 25g
鹽 3g
酵母 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好食材。
  • 步驟 2/14
    先將液體食材放入麵包桶內。
  • 步驟 3/14
    再放入麵粉。
  • 步驟 4/14
    三個角處分別放入奶粉、白糖和鹽。
  • 步驟 5/14
    在麵粉中間挖坑，放入酵母。
  • 步驟 6/14
    選擇和麵程式
  • 步驟 7/14
    和麵完成，再選發麵程式。
  • 步驟 8/14
    發至兩倍大。
  • 步驟 9/14
    取出來排氣。
  • 步驟 10/14
    再放回麵包桶內，選擇發麵程式。
  • 步驟 11/14
    發至2-3倍大就可以了。
  • 步驟 12/14
    表面刷蛋液。選擇烘烤程式。
  • 步驟 13/14
    烤好後，放在烤架上晾涼。
  • 步驟 14/14
    切片食用
小貼士

需要經過兩次發酵

釋出於 2022-12-07
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