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芝士雞蛋小餐包
2.8萬 熱度 101 收藏
何必掩飾雨薇

表面金黃，暄軟滿囗留香

時間:1-2小時
食材
低筋粉 200g
酵母 5g
糖 30g
黃油 20g
雞蛋 2個
芝士片 2片
牛奶 120ml
蛋黃 1個
燕麥片 2g
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備食材，稱重粉類，雞蛋煮熟備用
  • 步驟 2/17
    先將鹽放入麵包機捅(防與酵母接觸發酵不好)
  • 步驟 3/17
    然後下入牛奶，糖和低筋粉
  • 步驟 4/17
    麵粉挖小坑放入提前泡化酵母
  • 步驟 5/17
    看麵包桶無干粉加入黃油，程式6和麵30分鐘
  • 步驟 6/17
    揉岀筋膜
  • 步驟 7/17
    放入程式8發酵60分鐘，手沾乾粉戳坑不回彈即可
  • 步驟 8/17
    拿出先拍打排氣
  • 步驟 9/17
    揪出麵糰，揉成橢圓形，放入烤盤自然發酵二倍
  • 步驟 10/17
    煮熟雞蛋切片，芝士片切碎
  • 步驟 11/17
    在表面分個劃上一刀
  • 步驟 12/17
    在放上芝士碎
  • 步驟 13/17
    碼放雞蛋片
  • 步驟 14/17
    抹上少許蛋黃液
  • 步驟 15/17
    撒上燕麥碎
  • 步驟 16/17
    放入預熱的烤箱190度，上下火烤20一25分鐘即可(烤箱溫度依個人來定)
  • 步驟 17/17
    喧軟，香甜滿囗留香
小貼士

發酵排氣醒發至烤熟

釋出於 2022-10-04
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