我和娃子都喜歡吃煎餅，好在早上哪都有攤煎餅的推車，很容易就買到。這是小學時娃子寫的作文，看看小孩子眼中的攤煎餅有多麼神奇吧！“賣煎餅這人，是個中年婦女，穿著一身黑衣服，臉上帶著口罩，但這是夏天，又不冷，至於這工作，攤煎餅，應該不會有濃煙吧！這其中的原因我們也許不會知道。她圓圓的臉，眯著眼睛，但普通話講得很好，不過仍然有一點“村味”，或許真是從農村來的吧。著街頭賣小吃的，大都是這樣。但他們經營，很是誠實，心不黑，只是勤奮努力，在陌生的城市努力奮鬥。尤其是攤煎餅的，每日要起早貪黑，提前準備材料，很是辛苦！我們把錢給了她，她二話不說，拿一個勺子，盛了一勺子麵糊糊，倒在煎鍋中央，又趁糊糊沒凝固，手拿轉子，找準鍋的中心位置，迅速旋轉起來，那一團糊糊，眨眼的工夫，已經變成了一張薄餅，靜靜的躺在鍋上，餅的厚度是那麼均勻，沒有說哪裡厚，哪裡薄，勺子剛歸位，只聽啪的一響，餅上瞬間出現了一攤雞蛋，原來，雞蛋在那短暫的時間已被打在餅上，奇了！隨後，手藝人又快速撒上了蔥花，酸菜。這時，煎餅已完成了半，這時手藝人將餅剷起，在空中翻了個個兒，那蔥花酸菜都是剛放進去的，還沒附在餅上，翻個兒的過程中，竟沒有灑落一粒。最後，手藝人放入油條，抹上醬，一個煎餅就完成了。回家一吃，果然好吃，只是有些涼，趁熱更好吃，下次，還要去買她家的，這不但是美食，而且是一種神奇的藝術。真應了那句名言：藝術，源於生活而高於生活。”現在娃子不知寫作文否，反正是不予我看了，記得那時我們還討論過這個作文題目：《煎餅手藝人》，我認為首先是謀生的手段而已。現在，我覺得還是孩子智慧，例如附近有一家煎餅攤子，與眾不同，油條脆餅不是批來的，起早貪黑自己炸的，雞蛋也是品牌的，味道也很好，包裝亦是牛皮紙袋，然而價錢確是不貴一分錢，所以每天早晨都會排起長長的隊，這個攤主真是首先把攤煎餅當成一種手藝啊，哪一個煎餅攤何嘗又不是如此呢？一個可以說是最小的生意，誠實守信精益求精讓人敬佩啊。娃子上了中學後，早晨時間緊，悠閒吃早點的機會少了，於是開始用電餅鐺自己攤，其實也很容易，只是缺少一個得力的工具，就是煎餅推子哈，近日忽見雜貨攤上新進了這東西，趕緊買了來，正趕上中學生本週連上9天課，早晨攤煎餅可以換換口味，自家做，機動靈活，根據家中所備，根據喜好，自行調配食材和調味，比如這次就不是加傳統的油條，而是芝士片，別有一番風味。