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豆漿吐司
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憂鬱filth

豆漿機磨的豆漿，一部分拿來喝，一部分拿來做吐司，一舉兩得~

食材
高筋麵粉 250g
油 20g
鹽 2g
豆漿 175g
酵母 3g
白砂糖 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    把所有的材料放入麵包機，啟動揉麵程式，結束後進行基礎發酵~
  • 步驟 2/14
    基礎發酵結束後，將麵糰分為3份，滾圓後鬆弛15分鐘~
  • 步驟 3/14
    將鬆弛後的麵糰擀成橢圓形~
  • 步驟 4/14
    自上、下各向內折三分之一
  • 步驟 5/14
    將麵糰擀長~
  • 步驟 6/14
    捲成卷~
  • 步驟 7/14
    將麵糰放入模具中，在溫暖處進行最後發酵~
  • 步驟 8/14
    發酵結束後，表面刷蛋液，撒白芝麻~
  • 步驟 9/14
    放入預熱好的烤箱，上下火下層180度，烤30分鐘~
  • 步驟 10/14
    出爐~
  • 步驟 11/14
    放烤架上晾涼~
  • 步驟 12/14
    切片~
  • 步驟 13/14
    裝盤~
  • 步驟 14/14
    切面圖~
小貼士

一個揉麵程式如果感覺不夠，可以再多加一個揉麵程式~

釋出於 2024-10-11
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