核桃粗糧小面棍
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銥嘫懵懂友嵐
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粗糧是現在的時髦食品，可許多人不愛吃，因為口感不好。為了解決營養與口感的問題，我在粗糧裡添加了熟的核桃仁，口感不是那麼粗糙了，是三高人群的理想食品。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/10
所有的粉類 -
步驟 2/10
烤熟的核桃仁。要新鮮的，烤箱烤熟後放涼，分成兩份，一份打成粗粉，一份打成小碎塊
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步驟 3/10
麵包桶裡先放水，不同的角落分別放上鹽糖油
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步驟 4/10
放核桃粗粉
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步驟 5/10
放所有的粉類，最後放酵母
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步驟 6/10
我用的是麵包機的和麵功能，和25分鐘後加入核桃小塊，再和5分鐘，之後放在溫暖處發酵
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步驟 7/10
發至原麵糰的兩倍大，用手戳洞不回彈，麵糰就發好了
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步驟 8/10
取出麵糰，排氣，分割為8份，醒10分鐘
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步驟 9/10
醒好了的麵糰再次排氣，搓成小面棍狀，放在烤盤中，放進溫暖溼潤處發酵，我是放在烤箱內，盤子下放了碗溫水
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步驟 10/10
再次發酵至原麵糰的兩倍大時，放進預熱了200度的烤箱內，上下火15分鐘
小貼士
儘量把成品做得小巧些，感覺就不是難以下嚥…
釋出於 2022-05-10
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