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高階奶香吐司
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山有陳逍遙

天氣漸冷，生活貌似正朝著更美好的方向前行。

換上新床單，看見媽媽給洗的床單好乾淨，

我不是個特別懶惰的人，但相比媽媽，我還是顯的過於懶散了。

平時我自己時，都是把床單扔到洗衣機裡，鮮少手洗。

現在看來，還是媽媽這種洗法更加一塵不染。

改掉自己全部用洗衣機的壞習慣，

努力朝著更美好，更潔淨的方向前行。

我總是時刻在思索的過程中，大腦像上足了弦的鐘表，一刻不得清閒。

想著過去，想著現在，想著未來。

聽聽老狼的關於現在，關於未來吧

時間:1-2小時
食材
高粉 250g
黃油 30g
雞蛋 30g
細砂糖 45g
鹽 3g
奶粉 15g
乾酵母 1/2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把高筋麵粉、雞蛋、鹽、細砂糖、奶粉、水，乾酵母放入麵包機,2.麵包機揉麵，揉一遍20分鐘，加入軟化的黃油，再揉一遍，（先烤箱二分鐘烤香）加10分鐘出很薄的薄膜的完全階段。
  • 步驟 2/7
    揉好的麵糰放在麵包機裡，蓋上蓋，發酵1個小時左右，發酵到2-2.5倍大，用手指沾麵粉捅進去，手指孔不回縮，就表示發酵好了
  • 步驟 3/7
    用手擠壓發酵好的麵糰，使麵糰內部的氣體排出。把排氣後的麵糰分三塊，滾圓，包上保鮮膜，放在室溫醒發15分鐘。
  • 步驟 4/7
    醒發好的麵糰，用擀麵杖擀成橢圓形,擀好後的麵糰反過來，使原來在下面的那一面朝上,從上往下捲起來。捲成三個長條。把卷好的長條放進土司模裡。
  • 步驟 5/7
    放在38度左右，溼度85%的環境下發酵到8分滿(如果做帶蓋的土司則發酵到9分滿)。
  • 步驟 6/7
    發酵好的土司表面刷一層全蛋液，即可放入預熱好的烤箱烤焙。160度40分鐘左右,
  • 步驟 7/7
    出爐後，放在冷卻架上冷卻。冷卻後切片。
小貼士

麵糰一定不能發酵過度,麵糰的揉法是到完全擴充套件階段.

釋出於 2023-04-08
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