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蜂蜜蔓越吐司
1.1萬 熱度 142 收藏
小小黃陰念

這款麵包含水量很高，和麵的時候家裡有面包機還好點，如果手工和麵的話有一定的難度。

時間:1-2小時
食材
高粉 250g
蔓越幹 50g
蜂蜜 50g
黃油 10g
奶粉 10g
酵母 4g
水 185ml
鹽 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把除了黃油外的所有材料加入麵包機
  • 步驟 2/8
    後油法將麵糰揉至擴充套件階段
  • 步驟 3/8
    加入黃油和蔓越莓幹繼續揉均勻；
  • 步驟 4/8
    蓋保鮮膜，放溫暖的地方發酵至2倍大；
  • 步驟 5/8
    取出發酵好的麵糰，分割成兩份，鬆弛15分鐘；
  • 步驟 6/8
    擀卷一次入模
  • 步驟 7/8
    微波爐中放一碗開水，把麵包模具放入微波爐進行二次發酵至九分滿
  • 步驟 8/8
    160度35分鐘即可
小貼士

我用帶蓋的吐司模，所以上面沒刷蛋液，如果沒有蓋的話，建議在二次發酵後刷入少許蛋液在表面

釋出於 2023-07-21
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