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獅子王麵包
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tensile公斤

其實在我家用沙拉醬加入後烤制的麵包是經常做的，因為女兒最喜歡嘛！

昨晚想著再用沙拉醬做款麵包，剛好一邊在做肉鬆，好吧，把這兩樣食材結合起來吧，於是...就有了這款可愛的小麵包，越看越可愛吶！

幼滑的丘比沙拉醬，美味健康的自制肉鬆，奶香味十足的小餐包，可愛的造型。。。還不想吃麼？！絕對滴贊哦！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
奶粉 12g
蛋液 28g
牛奶 110g
水 20g
鹽 2g
綿砂糖 50g
酵母 6g
黃油 30g
肉鬆 適量
沙拉醬 適量
朱古力 適量
牛奶 適量
蛋液 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    除黃油外將其餘所有主料放入麵包機內，按揉麵檔一次（15分鐘）
  • 步驟 2/13
    加入黃油後繼續揉麵30分鐘
  • 步驟 3/13
    將麵糰揉至完全階段
  • 步驟 4/13
    放麵包機內按發酵檔約1小時，發酵至2-2.5倍大（用手指蘸上面粉，在麵糰頂部戳個窟窿。拔出手指後，插出的孔洞既不塌陷，也不回縮，而是保持原狀的話，發酵就完成了。）
  • 步驟 5/13
    將發酵好的麵糰取出，排出空氣後分成八小份，滾圓後蓋上保鮮膜松馳15分鐘左右
  • 步驟 6/13
    依次將松馳好的麵糰再次整成圓形，均勻排於烤盤內，放入烤箱內發酵至兩倍大（烤箱內放入兩碗80度以上的熱水，縮短髮酵時間）
  • 步驟 7/13
    將發酵好的麵糰取出，表面刷上一層蛋液（烤箱預熱至180度）
  • 步驟 8/13
    送入烤箱，180度，中層，上色後轉至150度，總時間約18分鐘
  • 步驟 9/13
    朱古力加適量牛奶，放碗內隔水融化
  • 步驟 10/13
    將融化好的朱古力裝於裱花袋內，在麵包表面畫出獅子的面部表情
  • 步驟 11/13
    畫好的樣子
  • 步驟 12/13
    在麵包邊緣用刷子刷上厚厚一層的沙拉醬
  • 步驟 13/13
    在沙拉醬上粘上一層肉鬆
小貼士

一、主料放入麵包機內順序按先液體再粉類，酵母最後放置於高粉中間，不要直接接觸到液體

二、烤箱溫度以自家烤箱脾氣為準

三、朱古力可以按自家喜好來調配放多少牛奶

四、不喜歡獅子王造型的可以按自家喜好來畫其它的樣子，可以讓家中的小朋友動手畫哦！

五、如果是第二天早上當早餐的，可以放微波爐裡叮20秒即可

六、現在氣溫開始降低，所以第二發烤箱底部放至80度以上的熱水可以加速發酵的時間

釋出於 2024-03-08
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