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豆沙饅頭餅
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甘操陝蠢夭

做饅頭餅的構思是來自菠蘿麵包的，這個和麵是拿到麵包機和麵、發酵，用麵包機和出來的面比自己和有勁道，鬱悶的是我做饅頭和出來的面就那麼有勁道，可做麵包的時候和出來的面不勁道了。

食材
自發粉 500g
紅豆沙 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備500克的自發粉
  • 步驟 2/9
    加入適量的溫水和麵，然後放到麵包機發酵。
  • 步驟 3/9
    將發酵好的麵糰分成小團。
  • 步驟 4/9
    取一面團壓扁。
  • 步驟 5/9
    加入適量的豆沙包起來。
  • 步驟 6/9
    再壓扁。
  • 步驟 7/9
    然後用刀子在麵餅上劃出方格子。
  • 步驟 8/9
    入鍋，涼水蒸20分鐘。
  • 步驟 9/9
    最後的成品。
小貼士

想要快速發酵，和麵的時候最好是加入溫水。

蒸饅頭的時候最好是涼水下鍋。

釋出於 2022-06-12
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