蘋果肉桂麵包 - 蘋果肉桂麵包的做法,蘋果肉桂麵包怎麼做好吃,蘋果肉桂麵包的家常做法 - 京細菜譜

蘋果肉桂麵包

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Irony丶hyy

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用麵包機做麵包越來越順手了，就算的整型麵包也用一次發酵來做，確實省事了不少。以前做過一次肉桂粉面包，覺得口感很不錯，味道也好，這次做了個蘋果的帶回公司讓同事嚐嚐，想不到同事們都不愛肉桂的味道，說這味不好吃，都只吃麵包皮，把餡都丟了，傷心啊。看來不是每個人都愛肉桂的味道，想說愛你都難。

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 300g

酵母 3g

雞蛋 1個

清水 130g

細砂糖 50g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/22

準備蘋果餡料的材料。（蘋果2個、糖粉15克、黃油15克、清水30克、澱粉10克、檸檬汁、肉桂粉）
步驟 2/22

將蘋果去皮、去核洗淨，切成丁，用淡鹽水泡5分鐘。
步驟 3/22

將泡過的蘋果丁放入小鍋內，加入糖粉和黃油。
步驟 4/22

再擠少許檸檬汁。
步驟 5/22

然後坐爐子上，開小火煮至蘋果變軟。
步驟 6/22

玉米澱粉用清水調勻，倒入蘋果丁內，煮至濃稠。
步驟 7/22

再加入適量肉桂粉拌勻。
步驟 8/22

然後盛出放涼備用。
步驟 9/22

將麵糰的材料全部放入麵包桶內。（黃油除外）
步驟 10/22

然後放麵包機內，開啟揉麵程式20分鐘。
步驟 11/22

結束後檢查一下面團，到了擴充套件程度。
步驟 12/22

再加入軟化的黃油，繼續揉麵20分鐘。
步驟 13/22

40分鐘結束後，麵糰已經出膜。
步驟 14/22

把麵糰取出，分成16個小劑子，滾圓蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
步驟 15/22

取一個小劑子壓扁。
步驟 16/22

然後包上蘋果餡。
步驟 17/22

將麵糰收口包好，再滾圓，收口向下。
步驟 18/22

將麵包桶的攪拌葉取出，將包好的麵糰放入麵包桶內。
步驟 19/22

依次做好全部的。
步驟 20/22

然後開啟麵包機的發酵功能。發至八分滿，再刷上一層雞蛋液。
步驟 21/22

然後烘烤半小時，顏色選中色。
步驟 22/22

麵包烤好後，立刻倒出，放至手溫涼時用保鮮袋封起儲存。

小貼士

不喜歡吃肉桂粉的可以不放，單蘋果也很好吃的。麵包烤好後一定要放至手溫涼時裝起來，這樣第二天麵包不發硬。蘋果用淡鹽泡可以預防氧化變黑。

釋出於 2022-10-02