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紅薯芋頭面包
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overlap聰明

用柏翠全自動麵包機直接烤出來的，好大的一個包包啊，烤好後，稱了一下，足足有2斤呢。放涼後，包好，拿去送給婆婆當早餐了。

這個麵包機真給力。

利用麵包機的程式直接烘烤，在發酵在中間，進行整形，這樣麵包的口感會更好！

時間:1-2小時
食材
牛奶 220ml
紅薯芋頭泥 150ml
高粉 530g
油 30g
鹽 6g
酵母 7g
糖 35g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    紅薯芋頭煮熟後，壓成泥
  • 步驟 2/12
    紅薯芋頭泥放入麵包機桶，加入橄欖油
  • 步驟 3/12
    加入高粉，糖
  • 步驟 4/12
    加入牛奶
  • 步驟 5/12
    加入酵母，鹽
  • 步驟 6/12
    按下和麵程式，揉好後，選擇和風麵包。
  • 步驟 7/12
    揉出膜，
  • 步驟 8/12
    面板顯示還剩下2小時時，取出，分割成2粉。
  • 步驟 9/12
    擀開後，捲起，
  • 步驟 10/12
    鬆弛10分鐘後，再擀開，捲起後，放入麵包機桶內
  • 步驟 11/12
    發酵好
  • 步驟 12/12
    烤好後，取出放涼。
小貼士

麵包機用的是柏翠PE8990S，其他麵包機可以參考做法。

釋出於 2024-11-11
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