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大列巴全麥麵包
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迪掩露酚途

大列巴麵包越嚼越香，外焦裡嫩，少油少糖健康

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
燕麥片 40g
糖 5g
鹽 4g
酵母粉 5g
黃油 15g
水 150g
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材，粉類稱重
  • 步驟 2/8
    除黃油外，其它食材全部放入麵包機桶放程式6開始和麵30分鐘
  • 步驟 3/8
    中途加入黃油繼續和麵，用手揪一小塊面出筋膜就行了，時間到放程式8發酵一小時
  • 步驟 4/8
    從麵包機拿出來先排氣，在揉成光華麵糰，自然醒發二倍大
  • 步驟 5/8
    然後在表面過篩麵粉
  • 步驟 6/8
    用刀劃八道自然裂開
  • 步驟 7/8
    預熱烤箱200度上下火，烤30一35分鐘，表面上色加蓋鋁箔紙繼續烤完
  • 步驟 8/8
    烤熟馬上拿出，涼後切開
小貼士

和麵，發酵，烤制

釋出於 2022-03-31
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