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芝麻白糖包
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任性thesis

烘焙不是我的強項,所以我做的也比較少。準備期比較長也是我一直偷懶的原因,現在還在放假了稍微都點時間了就學著做一些。放假這幾天我一直陪著孩子們,所以一直沒有開電腦、有的時候會覺得其實生命是很短暫的。

前一段時間很久沒見的老朋友,得知他是三孩子的爹。老公還誇他很活潑可愛。可是剛過六一那孩子就出車禍沒了。所有人都覺得不可思議,在自家樓下小區內啊。怎麼可能可是事實就是事實,據說人家車速在20幾碼啊。看管孩子是媽媽的責任,就是一不小心他走了。。。人生的路太短暫容不下一個不小心,儘管人家賠的錢再多都彌補不了心裡的痛。人生不一定要錢多,但是一定要平安 健康 快樂 與幸福。有時間多陪陪家人給老人孩子一個快樂的時光。

時間:1-2小時
食材
牛奶 160g
酵母 3g
雞蛋 1個
黃油 45g
3g
白糖 35g
芝麻粉 45g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    材料:高筋麵粉500克 牛奶160克 白糖35克(25克和麵10克裝飾用) 鹽巴3克 酵母3克 雞蛋1個 芝麻粉45克 黃油45克
  • 步驟 2/10
    拿一個大碗裝入麵粉,倒入白糖挖一小洞倒入酵母。
  • 步驟 3/10
    倒入牛奶,攪拌一下。
  • 步驟 4/10
    倒入麵包桶內,在倒入芝麻粉和黃油打入雞蛋啟動麵包機程式6開始和麵。
  • 步驟 5/10
    待程式結束了檢查麵糰擴張程度,再啟動7程式和麵。待結束了再檢查可以拉出手套膜,扎破一小洞邊緣比較光滑就可以結束和麵程式了。
  • 步驟 6/10
    進入發酵功能,待麵糰發酵2至2.5倍就用手指蘸麵粉戳一小洞不回彈就可以結束髮酵程式了。
  • 步驟 7/10
    分好劑子,用面棍擀長。從上往下卷在擀長在從上往下卷。
  • 步驟 8/10
    把卷好的搓長卷成圓圈。
  • 步驟 9/10
    進入2次發酵。發酵26分鐘檢視發酵體積2倍準備刷上蛋液在撒入白糖。
  • 步驟 10/10
    烤箱上下200度中下層烤20分鐘
小貼士

*.發酵的時候可以放入烤箱內啟動發酵功能,別忘了再底部放入一碗開水增加溼度。如果不放人烤箱內別忘了蓋上溼布保持水分不揮發掉(這個大概在40分鐘左右)

*烤箱的溫度根據自家烤箱來調節。要是吃不完放入冰箱速凍,吃的時候在烤幾分鐘就可以了。要是放入冷藏會加速麵包組織的老化變硬。

釋出於 2024-03-08
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