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韓國饅頭
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何必掩飾雨薇

這是按照飛雪無霜的方子做的，老爸很喜歡吃，說是油油的很香，呵呵，我倒是覺的有點油了。

懶了，出爐後應該刷一層蜂蜜水的，沒愛弄，所以表面看起來有點乾巴巴的，不過一點不影響口感謝。

時間:1-2小時
食材
麵粉 250g
酵母 2g
鹽 1g
雞蛋 1個
牛奶 100g
白糖 50g
泡打粉 2g
白糖 5g
麵粉 10g
芝麻 5g
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將所有材料全都過稱準備好。
  • 步驟 2/15
    先倒液體，再倒麵粉，最後倒酵母。啟動麵包機8程式發麵團和麵20分鐘。終止程式。再重新啟動8程式和麵20分鐘，終止程式。
  • 步驟 3/15
    和好的麵糰，放到溫暖處醒發。
  • 步驟 4/15
    將配料中的東東稱量好，混合好，備用。
  • 步驟 5/15
    發酵好的麵糰，發酵大二倍大。
  • 步驟 6/15
    排氣後，分成均等的12份，滾圓，蒙保鮮膜松馳15分鐘左右。
  • 步驟 7/15
    將麵糰擀成長條形
  • 步驟 8/15
    從上到下捲起，捏緊收口
  • 步驟 9/15
    從中間切一刀，一分為二，立起來，按一下
  • 步驟 10/15
    取一面團底部沾一點水後，到芝麻和麵粉和混合料（4）中沾一下。
  • 步驟 11/15
    烤盤抹油，將麵包全部碼放到烤盤中，再放到烤箱中二次發酵40分鐘左右，發酵到二倍大。 烤箱中放了兩碗熱水，有助於發酵。
  • 步驟 12/15
    發酵好的樣子，表面塗上油，呵呵，有點東倒西歪的。 預熱烤箱200度
  • 步驟 13/15
    往烤盤裡倒入適量的色拉油，油越多，麵包底越脆。入烤箱烤12分鐘左右
  • 步驟 14/15
    馬上就要出爐了，看看我是不是挺胖乎的。哈哈。
  • 步驟 15/15
    出爐了，好香啊，可以趁熱刷一層蜂蜜水，我懶了，沒刷
小貼士

和麵可以和20分鐘，我和了差一點40分鐘，覺的這樣的麵包好吃。

釋出於 2022-09-20
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