週日要去網友家裡聚會,大家要一起做點心。選了選麵包方子,覺得這個不錯,麵糰不太沾手,口感也比較軟。原料也不花哨,掌握了這樣的基本面包,基本上其他的麵包也都能上手了。 很久沒有手工做麵包了,都是交給我家那可愛的麵包機來乾的.今天就讓她休息一下,我來當班.材料弄好了,開始和麵的時候,才發現昨天右手上不小心劃到的傷口還沒好完全,一碰到還挺痛的.既然是手工麵包,怎麼也得手來揉麵,於是便有了"當左手遇上面包".在右手的輔助下,終於把這麵糰給揉出來了.HO~~HO~~
這個麵包糖粉含量不多,鹽倒還比較多,口感有點點鹹味,喜歡吃甜些的朋友,可以適當加些糖。
(方子是參照網友ZS看看的,只是後面的溫度稍微比原方子調低了些。)
發酵 放烤箱中上層,下層放一盤熱水,關上烤箱門,這樣有助於發酵