蔥油烙餅 - 蔥油烙餅的做法,蔥油烙餅怎麼做好吃,蔥油烙餅的家常做法 - 京細菜譜

蔥油烙餅

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烙餅是我們的傳統麵食，早上佐粥吃管飽又養胃，做法又百變，不愛吃西式早餐的朋友其實還是蠻有口福的，許多朋友反映做烙餅老是會幹，小編今天分享一個簡單的肉餡餅的做法，又香又軟，一口氣吃五張都不夠

時間:10-30分鐘

食材

麵粉 200克

豬油 15克

溫水 115克

豬肉餡少許

小蔥幾根

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

麵粉中加入豬油。
步驟 2/19

緩緩加入溫水，一邊加一邊攪拌，麵糰呈絮狀。
步驟 3/19

揉成一個光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，醒半小時。
步驟 4/19

醒好的麵糰變得更柔軟，麵筋充分的舒展開了。
步驟 5/19

將麵糰分成幾個小劑子。
步驟 6/19

取其中的一個小劑子，擀成薄薄的片狀，形狀不規則也沒用關係，儘量擀薄就可以了。麵皮中間滴上植物油。
步驟 7/19

將油抹開，攤一小塊肉餡上來，沒有肉餡不要也可以。
步驟 8/19

撒上蔥，適量的鹽，攤勻開來。
步驟 9/19

捲起來。
步驟 10/19

兩端如圖折起來。
步驟 11/19

疊起來。
步驟 12/19

用掌心壓一下。
步驟 13/19

擀成片狀，依次將所有的面劑子做好。
步驟 14/19

不粘鍋燒熱，無需放油，放一個麵餅下去煎，火不要太大。
步驟 15/19

翻面，另外一面也煎好。
步驟 16/19

香噴噴的肉餡烙餅就出鍋了，趕快試試吧！
步驟 17/19

成品
步驟 18/19

成品
步驟 19/19

成品

小貼士

烙餅涼了只需回鍋加熱一下就變軟

釋出於 2024-08-15