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芝麻芋餅
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紅潤modesty

現在是吃芋頭的季節，市場上賣芋頭的農民很多，我買了一些仔芋回來，仔芋蒸熟後可以當主食吃，也可以做菜，當然還可以做芋餅，芋餅外面裹上一層芝麻，香香的很好吃。

食材
芋頭 300g
油 適量
麵粉 適量
糯米粉 適量
白糖 30g
芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    芋頭放入鍋裡蒸熟。
  • 步驟 2/8
    蒸熟的芋頭剝去外皮。
  • 步驟 3/8
    用匙子把芋頭壓成芋泥。
  • 步驟 4/8
    芋泥放入一個小盆裡，再放入兩匙麵粉，一匙糯米粉和適量的白糖。
  • 步驟 5/8
    放入適量的水和成麵糰。
  • 步驟 6/8
    把麵糰分成若干小麵糰，每個小麵糰約40克左右。
  • 步驟 7/8
    把小麵糰搓圓，用手掌按壓成小圓餅，再把小圓餅放在芝麻盤中滾一滾，讓小餅均勻地裹上一層芝麻。
  • 步驟 8/8
    電餅鐺刷上一層油，將芋餅放入電餅鐺裡兩面煎熟煎黃後即可食用。
小貼士

芋餅裡放入適量的麵粉和糯米粉可以使芋餅軟糯有彈性和外形。

釋出於 2022-03-29
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