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銅鑼燒
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噼裡

年前做春捲時買的紅豆沙沒用完，放到現在了，還不壞，可見防腐劑新增多少了。算了不管了，做個銅鑼燒吃吧

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
低粉 120g
細砂糖 40g
水 40g
蜂蜜 1勺
小蘇打 1g
紅豆沙 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    兩個雞蛋打入盆中
  • 步驟 2/8
    電動打蛋器打發，分三次加入糖，加入一勺蜂蜜，10g水與小蘇打混合，倒入蛋液中
  • 步驟 3/8
    篩入低粉
  • 步驟 4/8
    攪拌成糊狀，加入30g清水，挑起會自動下流
  • 步驟 5/8
    無需刷油，電餅鐺或不粘鍋都行，挖一勺麵糊倒入鍋中，自己會形成圓形
  • 步驟 6/8
    表面出現很多小泡時反面煎3～5秒出鍋
  • 步驟 7/8
    撿兩片大小差不多的，顏色淺的一面上抹上紅豆沙
  • 步驟 8/8
    再用另一個蓋上就行了
小貼士

背面煎5秒就行了，要不容易硬的

釋出於 2023-05-08
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